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    廈門冷庫
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    海鮮冷凍庫儲存海鮮的注意事項

    2020-04-22

    廈門海鮮冷凍庫要求在-22~-25℃庫溫下保存才不會變質,如達不到-25℃,它的鮮味變味了。 

    海鮮冷凍庫保溫庫板:選用120mm、150mm,聚氨脂保溫板,雙面為涂塑彩鋼板或不銹鋼板,彩鋼板面加工成隱形槽,其重量輕,強度、隔熱性能好,耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷,是冷庫保溫庫體選擇的佳材料。

    海鮮冷凍庫

    海鮮冷凍庫溫控系統:采用的微電腦控制系統和的控制方法,液晶顯示庫內溫度、開機時間、化箱時間、風機延時時間、報警指示和各項技術參數。操作簡單,用戶使用非常方便。海鮮冷凍庫的主要制冷設備選用進口和國產的品牌,這些都確保了冷庫的配置合理、運行平穩、保溫性能好、低耗能。

    海鮮冷凍庫的外形尺寸、庫溫、機組的安放位置、庫門的開啟、庫內的布置等等,可以根據用戶的具體要求設計定做。大限度的滿足用戶的需要。

    保鮮冷庫適于處置和保藏大批量鮮活水產品。其本身帶有的或貯藏過程中污染的微生物,保鮮冷庫水產品低溫冷藏保鮮是指對水產品在生產和流通運輸過程中采取低溫冷藏保鮮技術。水產品腐敗蛻變的主要原因。適宜條件下生長、繁殖,分解魚體蛋白質、氨基酸、脂肪等成分,使魚類發生有異臭味和毒性的物質,致使產品腐敗蛻變。保鮮冷庫低溫保鮮能有效抑制、或減緩魚體酶類的活性和細菌生長,較好地保管水產品的原有風味、營養價值和外觀質量,并適于處置和保藏大批鮮活水產品。

    保鮮冷庫水產品的低溫保鮮方法

    1.冷卻保鮮這是將水產品的溫度降低到接近冰點、但又不結冰的保鮮方法。

    層冰層魚保鮮冷庫撒冰法:將冰直接撒到魚體積表面。上部加一層冰。加冰裝箱時冰粒要細,撒冰要均勻;用冰量要充足,魚和冰的比例一般為1:1

    然后把魚浸泡在水冰中。用冰量等于水重加上魚重,2保鮮冷庫水冰法:用冰把水溫降至0℃。乘以水的初溫,除以80此法一般用于迅速降溫,待魚體冷卻到0℃時,即取出改為撒冰保藏,使魚體中的局部水分處于凍結狀態下的保藏方法。此法較冰藏保鮮法保藏期長。

    2.保鮮冷庫微凍保鮮這是采用-2℃至-3℃冷卻。保鮮效果好。使溫度下降到3℃進行貯藏1冰鹽混合法:一般是碎冰中加入比例為3%的鹽。鹽對冰的比例越大,則冰融化的越多越快,溫度下降也越低。若鹽對冰的比例為29%時,溫度可下降到20℃。

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