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    廈門冷庫
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    對于保鮮冷庫和冷凍庫之間的區別

    2020-07-08

    很多客戶在咨詢冷庫安裝時,有客戶會說我做一個水果冷凍庫,有客戶說我要做一個肉類保鮮庫,還有客戶說我安裝一個冰棒冷藏庫等等很多這樣類似的問題,其實以上的說法全都是錯誤的。在很多客戶看來,這三類冷庫并沒有什么區別,原因是客戶對于保鮮冷庫和冷凍庫之間的區別不了解。

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    保鮮冷庫的庫溫一般在0℃~5℃,主要用于食品果蔬等農產品保鮮,即在較長時間內大限度地保持農產品原有的品質和新鮮度,減少營養損耗,保持鮮活品質。現在的果蔬等農產品集中種植,在儲藏、運輸、銷售過程中,都要利用保鮮冷庫保持果蔬應有的營養成分。

    冷凍庫的溫度一般為-15℃~-18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫,經過一段時間,冷庫的溫度達到-18℃,取貨是不定期的,這樣溫度的冷庫叫做冷凍庫。比如說肉類、魚類、部分水產品都需要這樣溫度的冷凍庫來儲存。

    也有些食品如冰淇淋、冰棒、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質,如冰淇淋儲藏時都在要-25℃的溫度下儲藏,還有部分海鮮生活等水產品也是要用-25度的冷凍庫來儲存。

    保鮮冷庫和冷凍庫,大的差別是庫庫溫不同,冷凍庫的庫溫遠低于保鮮冷庫的庫溫。同時也因為庫溫差別很大,所以在使用的冷庫設備和冷庫板的標準上也不相同,一般冷凍庫造價高于保鮮冷庫很多。


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